La recette des pancakes au lait ribot ...
- 250 g de farine, 1/2 paquet de levure chimique
- 35 cl de lait ribot
- 15 cl de lait
- 3 oeufs
- 50 g de beurre
- 1 cuil. café de sel de Guérande
- 1 cuil. café de bicarbonate de sodium (pour alléger la pâte)
Le secret pour la couleur ?
Mélanger la farine avec le sel, la levure et le bicarbonate. Faites un puits, ajouter les oeufs et le lait ribot. Puis chauffer le lait avec le beurre. Verser le mélange au milieu et tourner doucement avec un fouet en allant du centre vers les bords. On obtient une pâte lisse et sans grumeau.
Notre secret : Séparer la pâte dans 2 ou 3 bols et incorporer du colorant alimentaire de la couleur de votre choix afin de donner la couleur souhaitée à votre pâte. Bien mélanger !
C'est parti pour une tournée de pancakes avec un appareil à mini-crèpes ou bien dans une poële classique. Cette pâte est plus épaisse que la pâte à crèpes alors amusez-vous à donner de drôles de formes à vos pancakes (qui ne vont pas s'étaler) ou bien de les emporte-piécer !!!
Bon apétit les kidi !!!
